La qualité de nos produits est notre priorité.
Vous servir des produits frais et qualitatifs reste notre objectif principal. Tout est mis en œuvre pour vous satisfaire : de la sélection des aliments à la décoration de la salle en passant par la traçabilité des marchandises. Chez Eat Salad, la qualité correspond à un engagement réel et quotidien des valeurs que nous défendons. C'est donc l'expression de cette volonté que vous dégustez et ressentez dans chacun de nos bars à salades.
La sélection stricte de nos ingrédients assure à nos clients une alimentation saine et équilibrée.
Des produits frais, tous les jours
La qualité des denrées alimentaires passe impérativement par leur fraîcheur. C'est ce point essentiel qui conditionne leur concentration en vitamines et en oligoéléments.
Privilégions les saveurs locales
Nous favorisons, autant que faire se peut, l'achat d'ingrédients français. Fabriqués au plus près des consommateurs, ces aliments n'ont pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'arriver dans nos assiettes. Nous privilégions donc, dans la mesure du possible, les saveurs locales et le savoir-faire français.
Des préparations culinaires réalisées sur place
Dans nos bars à salade, ce sont des ingrédients bruts qui sont livrés chaque jour. Pour la plupart, ils sont travaillés sur place, ce qui renforce encore leur taux en vitamines et oligoéléments. La découpe des différents ingrédients et les mélanges s'effectuent directement en cuisine, au plus près du consommateur. Nous proposons donc principalement du fait maison, pour plus de goût. Ça, c'est de la fraîcheur !
La qualité de la salle de restaurant
Bien sûr, un repas agréable reste indissociable d'un mobilier confortable et d'une décoration plaisante ! Dans nos salles de restaurant, vous serez accueilli au sein d'un environnement pensé pour votre bien-être. L'agencement répond à un cahier des charges très strict pour une réelle uniformité entre les restaurants Eat Salad.
Des fruits et légumes de saison
Au sein de chaque restaurant salade, nous mettons en avant les fruits et légumes de saison en provenance de producteurs de proximité afin de favoriser les circuits courts.
Sécurité alimentaire et traçabilité
Nous mettons un point d'honneur à respecter scrupuleusement la traçabilité des marchandises afin d'offrir à nos clients une sécurité alimentaire maximale. Un logiciel spécifiquement développé permet d'identifier et de suivre chaque produit. Nous travaillons donc en conformité avec les normes HACCP en vigueur. Ces dernières servent notamment à assurer la sécurité alimentaire des denrées, de leur réception au service en passant par le stockage, la préparation et la présentation. L'objectif reste d'analyser les dangers potentiels et de mettre en place des règles de sécurité alimentaire précises. Cette démarche, axée sur l'hygiène, est avant tout préventive.
Nous ne choisissons que des produits de qualité, achetés auprès de fournisseurs rigoureusement sélectionnés. Nous entretenons avec ces derniers une relation privilégiée basée sur la confiance et le sérieux. Nous travaillons avec des fournisseurs fiables qui nous livrent des produits frais, nous renforçons notre démarche éco-responsable, basée sur une consommation plus respectueuse de l'environnement.