La qualité des denrées alimentaires passe impérativement par leur fraîcheur.
Il en va de même pour les ingrédients servant à confectionner nos pains de sandwichs baguettes. Nous optons toujours pour une farine de qualité qui offrira des propriétés appréciables en termes de goût et d’apport nutritionnel.
La sélection stricte de ces denrées assure à nos clients une alimentation saine et parfaitement équilibrée. De même, la livraison quotidienne permet de proposer des fruits et légumes, des viandes et autres aliments avec des nutriments essentiels à l’organisme.
C’est pourquoi nous ne choisissons que des produits de qualité, achetés auprès de fournisseurs rigoureusement sélectionnés. Nous entretenons avec ces derniers une relation privilégiée basée sur la confiance et le sérieux.
En travaillant avec des fournisseurs fiables, capables de nous livrer quotidiennement des produits frais, nous renforçons notre démarche écoresponsable, basée sur une consommation plus respectueuse de l’environnement.
Produits frais : préparation sur place pour encore plus de fraîcheur !
Dans le but d’offrir une sélection d’ingrédients toujours bien frais, nous les préparons et les découpons sur place, directement dans les cuisines de chaque établissement. Ainsi, les teneurs en vitamines et en minéraux des produits frais sont préservées.
Ce principe nous semblait effectivement primordial pour commercialiser des repas healthy. Le taux de vitamines d’un fruit ou d’un légume peut tout à fait s’effondrer en un rien de temps. Le transport, par exemple, détériore considérablement les végétaux et leurs nutriments.
C’est pourquoi nous privilégions, dans la mesure du possible, des produits frais locaux qui ne nécessitent pas un transport trop long pour arriver dans votre assiette. De même, les vitamines des groupes A, B et E demeurent particulièrement sensibles à la lumière lors du stockage ; autant d’éléments que nous prenons en compte durant l’intégralité du circuit de nos produits.
Des fruits et légumes de saison !
En préférant les végétaux de saison, on optimise évidemment leur fraîcheur et leur concentration en vitamines. Les fruits et légumes de saison n’auront pas traversé le globe avant de parvenir jusqu’à nous.
C’est pourquoi, chez Eat Salad, nous choisissons la plupart de nos produits frais en fonction de la période de l’année.
Nous proposons par exemple à nos clients des gaspachos en été. Ces boissons fraîches sont réalisées à partir de légumes frais de saison : concombres, tomates…
Les soupes chaudes, au contraire, apparaissent sur nos présentoirs en saison hivernale.
Le respect de la saisonnalité est, de fait, un bon indicateur de la fraîcheur des aliments.