La qualité de nos produits
est notre priorité
Chez Eat Salad, la sélection des ingrédients vous assure une alimentation saine et équilibrée
Privilégions
les saveurs locales
Nous favorisons, autant que faire se peut, l’achat d’ingrédients français. Fabriqués au plus près des consommateurs, ces aliments n’ont pas parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes. Nous privilégions donc, dans la mesure du possible, les saveurs locales et le savoir-faire français.
Des préparations culinaires réalisées sur place
Dans nos bars à salade, ce sont des ingrédients bruts qui sont livrés chaque jour. Pour la plupart, ils sont travaillés sur place, ce qui renforce encore leur taux en vitamines et oligoéléments. La découpe des différents ingrédients et les mélanges s’effectuent directement en cuisine, au plus près du consommateur. Nous proposons donc principalement du fait maison, pour plus de goût. Ça, c’est de la fraîcheur !
Des fruits et
légumes de saison
En préférant les végétaux de saison, on optimise évidemment leur fraîcheur et leur concentration en vitamines. Les fruits et légumes de saison n’auront pas traversé le globe avant de parvenir jusqu’à nous. C’est pourquoi, chez Eat Salad, nous choisissons la plupart de nos produits frais en fonction de la période de l’année. Nous proposons par exemple à nos clients des gaspachos en été. Ces boissons fraîches sont réalisées à partir de légumes frais de saison : concombres, tomates… Les soupes chaudes, au contraire, apparaissent sur nos présentoirs en saison hivernale. Le respect de la saisonnalité est, de fait, un bon indicateur de la fraîcheur des aliments.
Des produits frais,
tous les jours
Dans le but d’offrir une sélection d’ingrédients toujours bien frais, nous les préparons et les découpons sur place, directement dans les cuisines de chaque établissement. Ainsi, les teneurs en vitamines et en minéraux des produits frais sont préservées. Ce principe est effectivement pour commercialiser des repas healthy. Le taux de vitamines d’un fruit ou d’un légume peut tout à fait s’effondrer en un rien de temps. Le transport, par exemple, détériore considérablement les végétaux et leurs nutriments. C’est pourquoi nous privilégions, dans la mesure du possible, des produits frais locaux qui ne nécessitent pas un transport trop long pour arriver dans votre assiette. De même, les vitamines des groupes A, B et E demeurent particulièrement sensibles à la lumière lors du stockage ; autant d’éléments que nous prenons en compte durant l’intégralité du circuit de nos produits.
Des préparations culinaires réalisées sur place
Dans nos bars à salade, ce sont des ingrédients bruts qui sont livrés chaque jour. Pour la plupart, ils sont travaillés sur place, ce qui renforce encore leur taux en vitamines et oligoéléments. La découpe des différents ingrédients et les mélanges s’effectuent directement en cuisine, au plus près du consommateur. Nous proposons donc principalement du fait maison, pour plus de goût. Ça, c’est de la fraîcheur !
Sécurité alimentaire
Nous mettons un point d’honneur à respecter scrupuleusement la traçabilité des marchandises afin d’offrir à nos clients une sécurité alimentaire maximale. Un logiciel spécifiquement développé permet d’identifier et de suivre chaque produit. Nous respectons les normes de sécurité en vigueur. Ces dernières servent notamment à assurer la sécurité alimentaire des denrées, de leur réception au service en passant par le stockage, la préparation et la présentation.
La qualité des denrées alimentaires passe impérativement par leur fraîcheur
La sélection stricte de ces denrées assure à nos clients une alimentation saine et parfaitement équilibrée. De même, la livraison quotidienne permet de proposer des fruits et légumes, des viandes et autres aliments avec des nutriments essentiels à l’organisme. C’est pourquoi nous ne choisissons que des produits de qualité, achetés auprès de fournisseurs rigoureusement sélectionnés. Nous entretenons avec ces derniers une relation privilégiée basée sur la confiance et le sérieux. En travaillant avec des fournisseurs fiables, capables de nous livrer quotidiennement des produits frais, nous renforçons notre démarche écoresponsable, basée sur une consommation plus respectueuse de l’environnement.